পুই শাক

পুই শাক হল একটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় সবুজ সবজি যা সাধারণত বাড়ির বাগানে বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন উদ্ভিদ হিসাবে জন্মে। গাছটি একটি লতানো লতা, এবং এর পাতাগুলি চকচকে, চওড়া, গভীর সবুজ, পুরু এবং মিউকিলাজিনাস। পুই পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং সি এর পাশাপাশি আয়রন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। এটিতে ক্যালোরি কম কিন্তু প্রোটিন/ক্যালোরি অনুপাত এবং প্রচুর দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে। এর পুরু, মাংসল পাতা নন-স্টার্চ পলিস্যাকারাইড, মিউকিলেজের ভালো উৎস। কান্ড এবং পাতায় পাওয়া নিয়মিত ফাইবার (রুগেজ) ছাড়াও, মিউকিলেজ মসৃণ হজমে সহায়তা করে, কোলেস্টেরল শোষণে হ্রাস আনে এবং মলত্যাগের সমস্যা প্রতিরোধে সহায়তা করে।

Pui Spinach is is a popular tropical leafy-green vegetable commonly grown as backyard plant in the home gardens. the plant is a creeping vine, and its leaves feature glossy, broad, deep green, thick, and mucilaginous. Pui Spinach is high in Vitamin A and C as well as Iron and Calcium. It is low in calories but has a good protein/calories ratio, and plenty of soluble fiber. Its thick, fleshy leaves are a good source of non-starch polysaccharide, mucilage. In addition to regular fiber (roughage) that found in the stem and leaves, mucilage facilitates in smooth digestion, bring reduction in cholesterol absorption, and help prevent bowel movement problems.